Academy of Nutrition and Dietetics - US & PR
US: National organization that brings together nutrition and dietetics professionals. http://www.eatright.org
PR chapter: Affiliate of Puerto Rico that includes information of events and news. http://eatrightpr.org
Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND)
The accrediting agency of the Academy of Nutrition and Dietetics, responsible for the accreditation of our Didactic Program in Dietetics (DPD, for its acronym in English).
Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico
Organization that monitors the welfare and protection of the rights of its members. Encourages continuing education and professional improvement of graduates in nutrition and dietetics.
Video: Exploring a Career in Dietetics
Video of approximately five minutes that teaches the different areas of the profession of nutrition and dietetics.
Commission on Dietetic Registration (CDR)
The Commission on Dietetic Registration administers valid, reliable, and rigorous credentialing processes to protect the public and meet the needs of CDR credentialed practitioners, employers and consumers.
Feria De Nutrición 2024
Todos los meses de marzo celebramos el mes de la nutrición con la intención de crear más conciencia sobre la importancia de los alimentos en la prevención de enfermedades y en mantener la salud. Los datos las investigaciones sobre la alimentación en la población indican que:
25% de las personas consumen bebidas azucaradas todos los días (BRFSS, 2019).
4,310 mg es el consumo diario de sodio promedio a nivel global, pero se recomienda consumir no más de 2,300 mg al día (PAHO, 2022).
60% de las mujeres y 30% de los hombres no consumen la cantidad de calcio que necesitan (Dietary Guidelines, 2020-2025).
90% de las personas mayores de 19 años no consumen la cantidad de vitamina D que necesitan (Dietary Guidelines, 2020-2025).
77% de las personas consume grasa saturada en exceso, generalmente por comer carnes o fuentes de proteína animal altas en grasa (Dietary Guidelines, 2020-2025).
34% de los puertorriqueños están clasificados en obesidad que aumenta la probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas (BRFSS, 2022).
Para compartir la información que ayude a mejorar la alimentación y seleccionar alimentos saludables todos los días celebraremos con una feria de nutrición el miércoles, 6 de marzo de 11:30 a 12:50 pm en el Centro Universitario. Compartiremos información preparada por los estudiantes del curso de Metodología de Enseñanza en Nutrición (NUTR 4175) para comer saludable, de una forma divertida y con recomendaciones prácticas. Todos los materiales que se presentan en la feria estarán disponibles en esta página hasta que finalice el mes de la nutrición para beneficio de la comunidad universitaria y todos los que buscan cómo mejorar su alimentación.
Referencias:
- Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Division of Population Health. BRFSS Prevalence & Trends Data (2019, 2022). [online]. https://www.cdc.gov/brfss/brfssprevalence/.
- U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services. (December, 2020) Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2021-03/Dietary_Guidelines_for_Americans-2020-2025.pdf
- Mean salt intake in adults aged 25 years and older in the Americas, 1990-2019. ENLACE Data Portal. Pan American Health Organization, 2023. [Internet] https://www.paho.org/en/enlace/salt-intake.
Material educativo preparado por estudiantes del curso NUTR 4175:
Características de los Minerales
¿Cuánta Proteína Debo Consumir?
Comparación de Alimentos en Términos de su Contenido de Grasa y Proteína