Historia

El Programa de Nutrición y Dietética de la Universidad de Puerto Rico se ofrece en la Facultad de Ciencias Naturales en el Recinto de Río Piedras. Este programa único fue fundado en 1930. Consiste de 4 años de estudio conducente a un Bachillerato en Ciencias en Nutrición y Dietética.

Acreditación

El Recinto de Rí­o Piedras de la Universidad de Puerto Rico está acreditado por la Middle States Association of Colleges and Schools. El Programa de Nutrición y Dietética de la Facultad de ciencias Naturales está aprobado por el Accreditation Council for Education on Nutrition and Dietetics (ACEND) del 2010-2020.(Academy of Nutrition and Dietetics 120 South Riverside Plaza, Suite 2000 Chicago, Illinois 0606-6995; (800) 877-1600 / (312) 899-0040, ext. 5400)

Misión del Programa

La misión del Programa de Nutrición y Dietética es la de proveer la preparación académica necesaria para desarrollar nutricionistas-dietistas debidamente cualificados para proveer servicios de calidad a su clientela. El programa se esfuerza en desarrollar profesionales preparados para trabajar en una variedad de áreas de especialidad. La integración de conocimientos, destrezas y experiencias prácticas le permitirá al profesional egresado promover la nutrición adecuada, la salud y el bienestar óptimo de los individuos y la familia, a través del ciclo de vida de una sociedad diversa y evolutiva.

Metas del Programa

Las metas del Programa de Nutrición y Dietética son:

1. Preparar profesionales idóneos para: a. Tabajar en una variedad de escenarios como hospitales, en programas de alimentación y nutrición de la comunidad, la enseñanza, la industria de alimentos, y desarrollo de investigaciones, entre otros. b. proveer a las personas de diversos trasfondos educativos, socioeconómicos y culturales, la educación y el cuidado nutricional necesario en todas las etapas del ciclo de vida tanto en peri­odos de salud como en ausencia de ésta.

2. Preparar graduandos con los conocimientos y competencias necesarias para completar las experiencias de internado en dietética o ingresar a un programa graduado en nutrición.

3. Promover un ambiente educativo y de experiencias de campo propicio para el desarrollo de conductas éticas y de liderazgo.