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Ciclo Anual de Conferencias del Programa de Nutrición y Dietética

05/06/ 2015

Como parte del Ciclo de Conferencias en Nutrición 2015-2016, el Programa de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias Naturales, Recinto de Río Piedras de la Universidad de Puerto Rico, la Comisión de Alimentación y Nutrición de Puerto Rico (CANPR) y la Oficina de la Organización Panamericana de la Salud en Puerto Rico (OPS), aunaron esfuerzos para presentar el Plan de Prevención de la Obesidad en la Niñez y la Adolescencia de la OPS. El programa se desarroll[o durante los días 30 de abril al 2 de mayo de 2015.

El conferenciante invitado fue el Dr. Rubén Grajeda Toledo, Diplomático y Asesor Principal en Nutrición y Determinantes Sociales de la Organización Panamericana de la Salud en Washington, DC. El doctor Grajeda es graduado de la Universidad de San Carlos de Guatemala, cuenta con una especialización en Ginecología y Obstetricia y una maestría en Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Connecticut. Trabajó en el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá como investigador principal en proyectos sobre nutrición y salud materno-infantil. En los últimos años se ha desempeñado como Asesor Regional en el área de Micronutrientes de la Organización Panamericana de la Salud.

Durante su visita el doctor Grajeda intercambió impresiones con la Dra. Palmira Ríos, el Dr. Carlos I. González, y la Dra. Nivia A. Fernández, Rectora Interina, Decano de Ciencias Naturales y Directora Interina, respectivamente, sobre futuros proyectos e iniciativas colaborativas entre el Programa de Nutrición y Dietética y la Organización Panamericana de la Salud. De igual forma, el doctor Grajeda realizó Mesas Redondas con los Miembros de la Comisión de Alimentación y Nutrición de Puerto Rico, la Oficina del Gobernador y la OPS en Puerto Rico sobre estrategias de política pública dirigidas a la prevención de la obesidad en Puerto Rico.